Кулич с облепиховым соком

• мука — 1 кг
• сливочное масло — 100 г
• сахарный песок — 300 г
• молоко — 250 г
• яйца — 5 штук
• облепиховый сок — 100 г
• дрожжи — 25 г
• соль — 1/4 чайной ложки

Приготовление

1. Яйца, масло и молоко смешать, добавить сахарный песок и всю массу тщательно растереть.
2. Добавить разведённые в небольшом количестве молока дрожжи и половину муки, замесить тесто и дать ему подняться.
3. Затем добавить облепиховый сок и оставшуюся муку, хорошо вымесить и снова дать подняться.
4. Когда тесто подойдет, заполнить им приготовленные формы для выпечки до половины объема.
5. После того как уложенное в формы тесто поднимется, их устанавливают в разогретую духовку.
6. Выпекают, пока не появится запах печёного теста.
7. Готовность кулича проверяют с помощью тонкой лучинки, втыкая ее в изделие. Если к ней не прилипает тесто, то кулич готов.
8. Формы достают из духовки, остужают и только после этого вынимают из них куличи.
9. Верх кулича можно покрыть глазурью.
10. Для приготовления самой простой глазури одно яйцо с четырьмя столовыми ложками сахарного песка взбивают миксером до состояния пышной пены.